鸡蛋2个，水淀粉1小匙，叉烧丝20克，洋葱丝、小黄瓜丝、绿豆芽各15克，鲜香菇（丝）2朵
调料盐1/2小匙，鸡精、白胡椒粉各1/4小匙，食用油适量
做法：热锅，参加1大匙食用油，放入叉烧丝、洋葱丝、小黄瓜丝、鲜香菇丝、绿豆芽，以小火炒1分钟后盛出，备用。鸡蛋打散，参加水淀粉与除食用油以外的所有调料混合打匀，参加做法1的质料拌匀。加热平底锅，放入1大匙食用油，倒入做法 2的质料，以小火将两面各煎3分钟，至金黄熟透即可。
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鸡蛋2个，水淀粉1小匙，叉烧丝20克，洋葱丝、小黄瓜丝、绿豆芽各15克，鲜香菇（丝）2朵
调料盐1/2小匙，鸡精、白胡椒粉各1/4小匙，食用油适量
做法：热锅，参加1大匙食用油，放入叉烧丝、洋葱丝、小黄瓜丝、鲜香菇丝、绿豆芽，以小火炒1分钟后盛出，备用。鸡蛋打散，参加水淀粉与除食用油以外的所有调料混合打匀，参加做法1的质料拌匀。加热平底锅，放入1大匙食用油，倒入做法 2的质料，以小火将两面各煎3分钟，至金黄熟透即可。