原质料：牛肉115克，洋葱1个，胡萝卜1/4个，芥菜1/4把，干香菇2个，黑木耳2片，鸡蛋3个
调味料：酱油1勺，芝麻油半勺，芝麻盐、黑胡椒、糖、葱末、蒜瓣、盐各适量
造做办法
1.牛肉依其纹路切成细丝。
2■洋葱、胡萝卜、香菇切丝，芥菜切成3厘米长的段。
3•将牛肉丝和蔬菜丝撒上适量调味料，入锅翻炒，炒好后将鸡蛋间接突破，完好地笼盖在菜丝上，待鸡蛋六分熟后，将菜分红3等份，每份上有一个煎了一面的嫩鸡蛋，出锅即食。
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原质料：牛肉115克，洋葱1个，胡萝卜1/4个，芥菜1/4把，干香菇2个，黑木耳2片，鸡蛋3个
调味料：酱油1勺，芝麻油半勺，芝麻盐、黑胡椒、糖、葱末、蒜瓣、盐各适量
造做办法
1.牛肉依其纹路切成细丝。
2■洋葱、胡萝卜、香菇切丝，芥菜切成3厘米长的段。
3•将牛肉丝和蔬菜丝撒上适量调味料，入锅翻炒，炒好后将鸡蛋间接突破，完好地笼盖在菜丝上，待鸡蛋六分熟后，将菜分红3等份，每份上有一个煎了一面的嫩鸡蛋，出锅即食。