清蒸鱼怎么做?什么鱼最好?

6个月前 (09-26 12:29)阅读5回复0
zaibaike
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原料:鲈鱼一条,葱姜适量,蒸鱼豉油,盐少许,鱼露少许,料酒 少许

1、将葱姜一部门切丝,一部门切成片或段

2、将鱼拾掇清洁,刮掉鱼鳞,将鱼肚剪开,去掉所有的内脏,将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉

3、将鱼置于案板上,在身体两面都斜切几刀,如许比力容易入味

4、在鱼肚内塞点葱段和姜片

5、鱼身外表抹一点盐和料酒

6、盘子底部撒一层葱姜丝

7、将鱼放入盘中,倒入少许鱼露和蒸鱼豉油,外表撒一层葱丝

8、锅中放水,烧开

9、将鱼连盘一路放入蒸屉

10、中火蒸6-7分钟,不掀盖持续闷5分钟摆布

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