碱性食物 除了五谷杂粮外的动物性食物。含钾、钠、钙、镁等矿物量较多的食物，在体内的最末的代谢产品常呈碱性，如，蔬菜、生果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物恰当搭配，有助于维持体内酸碱平稳。强碱性食物：恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。弱碱性食物：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、甘薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
碱性食物次要含钾、钠、钙、镁等矿物量较多的食物，在体内的最末的代谢产品常呈碱性，如，蔬菜、生果、乳类、大豆和菌类等。因为人体的体液呈弱碱性，酸性食物会改动我们的体液成分，引起良多疾病。
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