冬季食谱有哪些呢?

6个月前 (09-26 12:18)阅读6回复0
dyyh
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  冬季食谱:

紫菜南瓜汤

质料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。

  此汤具有护肝补肾强体之成效。

木瓜鲩鱼尾汤

用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。

造法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎半晌,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时摆布。

功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

参芪猴头炖鸡

用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

造法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压清洁,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,参加姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火渐渐炖,曲至肉熟烂为行,调味即成。

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