食物解密：别名草蔻仁、白扣、蔻仁、豆扣。豆蔻有 草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等几种。它们都可做 为菜肴、肉成品及酱腌菜的调味料食用。营养介绍：豆蔻富含豆蔻素、樟脑、冰片等挥发油， 此中有a-冰片、a-樟脑、鹏草烯、石竹 烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、香桧烯等。
安康成效：豆蔻性温味辛,具有温中祛寒、行气燥湿 之成效，为芳香健胃调料食物。豆蔻提取物能 毁坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被 杀灭,从而加强机体对肿瘤的免疫功用；白豆 蔻有芳香化浊、消胀行气、化湿健胃和行呕醒 脾之成效，红豆蔻则有助消化、解酒醒、温中 下气和消食固肠的感化。
饮食法门：豆蔻适宜胃冰冷痛、食滞胀满、食欲不 振、不思纳谷、反胃吐泻之人做调味品食用。 阴虚血少或胃火偏盛者忌食；尤其是口干口 渴、大便燥结等枯燥综合征及糖尿病患者忌 食。切忌过多食用，不然会招致口干、伤肺、 损目。若是摄取量超越7。5克，可能会引起眩 晕、谵妄、昏睡等症状。
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