豆子在学术上都是属于豆科类的动物，在目前市场上在栽培品种将近20余种，我们常见的有黄豆、黑豆、红豆、毛豆、蚕豆、绿豆、藊豆、豌豆、大豆、四时豆、芸豆、花豇豆等等，那些都是属于豆子，也就是豆科动物。市场上少见的还有江豆、白豆、菜豆、刀豆、鹰嘴豆、虎爪豆、罗汉豆等等，在豆子的分类中，有太多种差别豆子的类型。
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