冬季御寒食谱有哪些？

  不传秘方：羊肉粥

取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗清洁，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的感化，适于阳气不敷、气血吃亏、腰膝酸软者服用|。

焦点：身体消瘦怕冷

对策：因为冬季天气严寒，机体天天为适应外界严寒情况，消耗能量响应增加，因而要增加产热营养素(卵白量、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。

冬季御寒食谱

不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉

橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

  将瘦肉洗净，滚水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。

焦点：四肢举动冰冷

对策：严寒的天气使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。

  因而，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

不传秘方：姜汁甜牛奶

取150-200毫升鲜牛奶，参加一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之成效，天天饮用一杯，四肢举动寒气便会渐失。

焦点：畏寒腹痛

对策：严寒天气使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发作明显变革。

  增加维生素A，以加强人体的耐寒才能。增加对维生素C的摄入量，以进步人体对严寒的适应才能，并对血管具有优良的庇护感化。维生素A次要来主动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C次要来自清爽生果和蔬菜等食物。

不传秘方：生煎猪肝

清爽猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅拆盘。

  此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

焦点：体量偏弱，经常伤风

对策：人怕冷与机体摄入矿物量量也有必然关系。如钙在人体内含量的几可间接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，弥补钙可进步机体的御寒才能。含钙丰硕的食物有牛奶、豆成品、海带等。

  食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功用加强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不克不及过咸。

不传秘方：海带豆腐

海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块;加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;参加豆腐，放盐;约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟;加水，漫过主料1厘米，参加鸡精;持续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。

  此菜含钙丰硕，利于心肌。