川式小炒肉怎么做？

原质料猪肉400克，青椒适量，红椒少许

调味料盐3克，味精1克，老抽15克，料酒10克

造做办法

1. 猪肉洗净，切片；青、红椒洗净，切圈。

2. 锅内注油烧热，放入肉片炒至快熟时，调入盐、 老抽、料酒，再放入红椒、青椒一路翻炒。

3. 至汤汁收干时，参加味精调味，起锅拆盘即可。

♦营养成效

此菜有滋阴养胃的成效。