牛黄筋即牛筋，是汉语词汇，汉语拼音为，niú jīn，即牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋也有太会认死理的意思，比方强硬刚强。如:张天民《路考》:" 老梁 在门口，回过甚，声音哆嗦，'好你死牛筋!'"
牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发作罗伯逊易位(丝粒交融)改动染色体数降低生育率，草食性，部门品种为六畜(包罗家牛、黄牛、水牛和牦牛)。体型粗壮，部门公牛头部长有一对角。牛能帮忙人类停止农业消费。
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