肉筋是哪个部位的

以牛肉肉筋为例，就是牛的韧带。在肋条或外脊边的部位比力丰硕。牛筋里含有出格丰硕的胶原卵白。牛筋里还不含胆固醇，脂肪的含量也较低。能够烧烤或者炖煮食用。

牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，约占肉成品市场的百分之25。牛肉含有丰硕的卵白量，氨基酸构成比猪肉更接近人体需要。