果蔬经预处置后，枯燥脱水所得的产物即为果蔬干成品。 果蔬干造后体积缩小，重量减轻，不单便于运输，并且因为干成品极低的水分活度（水分活度低于0.62),可按捺微生物生 长，从而使干成品可持久保留。
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果蔬经预处置后，枯燥脱水所得的产物即为果蔬干成品。 果蔬干造后体积缩小，重量减轻，不单便于运输，并且因为干成品极低的水分活度（水分活度低于0.62),可按捺微生物生 长，从而使干成品可持久保留。