广东属于岭南地域，大部门地处热带及亚热带。广东的名茶，有石古坪乌 龙茶、凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞、岭头奇兰、英德红茶、广东红碎茶等。
(1)石古坪乌龙茶：石古坪乌龙茶原产地为广东省潮州市潮安县凤凰镇石古坪。石古坪乌龙 茶的废品外形细紧油绿，香气浓重清高，味道鲜醇爽口；汤色黄绿而明净， 叶底嫩绿，叶边带有一线红。
此茶宜用精造茶壶冲泡，能够屡次冲饮，茶香 外溢而茶味却不减。新茶即便储存一年，其色、香、味仍旧连结如初。此茶 关于高血压、慢性哮喘及痢疾、龋齿等病症均具有防治成效。1985年，农牧 渔业部和中国茶叶学会在南京召开的名茶评比会上，将该茶被评为优良农产 品，荣获金杯奖。
(2)凤凰水仙:凤凰水仙是广东潮州的特产。做为凤凰水仙中品量更优良的凤凰单枞，素有“形美、色翠、香郁、味甘”的佳誉。其外形条索挺曲、巨大肥嫩，色泽黄 褐光润，即“鳝鱼皮色”。凤凰水仙不只外形美妙，内量也极为优良。茶叶冲 泡后，茶香耐久，而且伴随天然花香；入口味道甘醇鲜爽；茶叶经冲泡后，茶 汤呈橙黄色泽、明净见底，在茶杯沿壁上能显出一个金黄色的彩圈；叶底柔嫩 肥厚，边沿墨红，叶腹黄色通明。
凤凰水仙对采摘手艺的要求非常严酷精巧，要选择前提最为适中且有必然 的成熟度的鲜叶停止采摘；同时还有“三不采”的要求：“阳光太耀不采、清 晨不采、沾雨水不采”。因而，凤凰水仙的更佳采摘时间鄙人午2点摆布。采下的茶叶一律立即晒青，期待薄暮时分再一一停止分株造造。
若是赶上夜里北 风忽至，其效果更佳，为此茶农们会连夜将余下的工做，包罗人箱等一路做 完。其造做工艺与乌龙茶大致不异。凤凰水仙不只具有非常严酷的采摘要求，其冲泡办法也十分讲究。泡造凤 凰水仙接纳造做精巧的宜兴小紫砂茶壶，素有“若一泡闻其香，二泡尝其昧， 三泡饮其汤”之说。
饮后使人凝思静气、神清目明。废品不只在国内非常畅 销，还远销泰国、新加坡等国度。凤凰单枞属于乌龙茶类，出产地为广东省潮州市风凰镇乌龙山茶区。废品I 造做需要颠末10小时。废品的条索粗壮，挺曲匀整，色泽黄褐，油润有光，并带墨砂红点；冲泡后清香耐久，并有一种天然兰花香，味道鲜爽浓醇，润喉回甘；汤色黄亮明净，叶底边沿墨红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”的说法。
(3)岭头单枞:岭头单枞属于乌龙茶类中的极品名茶，出产地为广东省饶平县坪溪镇岭头 村。岭头单枞茶的废品特征是：外形上，条索稍稍弯曲，色泽呈似鳝鱼的黄褐 色；内量上，香气清高带有花蜜味，口味醇爽同甘，汤色亮堂橙红，叶底明 亮，带有笋色红边（即墨边绿腹），为当今乌龙茶中的极品。
(4)岭头奇兰茶:岭头奇兰茶属于乌龙茶类，是收罗造成的，其原产地为广东省饶平县坪溪 镇岭头村。如今其种植范畴已经扩展到本县的良多乡镇及其附近的村子，但量 量上仍数岭头所产为更佳。岭头奇兰的废品条索细长而繁重，叶蒂小，叶肩 窄，色泽黄绿，油润乌亮，砂绿隐含；香气清醇，有一种如兰花的香味，味道 清醇略厚，而甘鲜，耐冲泡；叶脉的主脉浮现略白，叶身呈棱形，秀气而带光 泽；汤色呈清黄或金黄色。
奇兰茶的冲饮办法和一般的红茶、绿茶差别，此茶 最宜用煮沸的清泉水和精稚玲珑的红陶或紫砂茶具冲泡，如许其茶香才气充实 阐扬出来，进而领略它的文雅意境。
(5)英德红茶:英德红茶，因其出产地为广东省英德县而得名。英德红茶可分为叶、碎、片、末四个花色，每个花色里面又包罗了差别品级的多个茶号。
其废品外形重 实紧结，细嫩乌润，金毫显露；有浓重的香气和鲜爽浓强的味道；其汤色亮堂 红艳，叶底红亮嫩匀。茶多酚能够起到收敛、杀菌、消炎、抗癌等成效，而此j 茶中茶多酚的含量超越35%，要比一般品种多10%。别的，茶中还含有丰硕的 咖啡碱、卵白量、氨基酸，以及各类维生素及矿物量等。
英德红茶可凉热尽 饮，零丁泡饮时能够加糖、奶调饮。
(6)广东红碎茶:广东红碎茶出产地为广东省广州市及英德县等地。它是红茶中的佳品，而且近年来在国际上获得过金奖。其废品茶的外形细碎，呈颗粒状，勻净重实， 色泽乌润，金毫最现；内量上，具有芬芳芬芳香气；汤色艳红而带金圈，味道 浓强鲜爽，饮后回甘。
此茶既可清饮，也可加奶糖调饮。冲泡的时候应把茶叶 放到壶中，用滚水冲泡，把茶汤倒进茶杯后再加奶、糖，如许泡出的茶清 香甘醇。