质料：五花肉200g；干辣椒段 1小撮；豆瓣酱大半勺；蒸肉粉 适量；花椒 1小撮；料酒2勺；土豆（中等大小）1个；老抽 半勺；胡椒粉 适量
做法
1：五花肉洗净切厚片
2：五花肉加料酒，老抽（少量），胡椒粉（可选），豆瓣酱抓匀腌造2小时。
3：腌好的五花肉参加适量蒸肉粉拌匀，酌情添加一点点清水。蒸肉粉的量以每块肉平均沾满，略有多余为好。同时拌入干辣椒和花椒（可选）。
4：土豆切厚片。蒸笼底铺一层纱布，纱布上铺满土豆片。
5：拌好的五花肉铺在土豆片上，多余的粉全数撒在肉片上。
6：盖好蒸笼盖，入滚水锅蒸60分钟。
7：也能够入电饭煲，蒸煮功用60分钟。无需盖蒸笼盖。
食材：
小排 350克、蒸肉粉、栗子150克、姜 2片、料酒1大勺、甜面酱（或酱油）、1大勺，盐 、糖 、胡椒粉适量。
做法：
1)小排参加腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味。
2)将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，能够加点水再拌，蒸肉粉吸水量良多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟。
3)蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟摆布至熟透。
主料：五花肉500g
辅料：大葱适量、姜适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、元宵粉半袋、南瓜半块
粉蒸肉的做法
步调1、筹办所需质料。
步调2、将五花肉切成约5毫米的大片。
步调3、放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。
步调4、搅拌平均后腌造20分钟。
步调5、将蒸肉米粉参加五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉平均的裹上米粉。
步调6、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者间接摆放在盘中。
步调7、放在蒸锅里，大火蒸40分钟摆布。
步调8、盛出，撒少许葱花粉饰即可。
0