蒜蓉蒸虾：处置好的虾，把背壳剪开来，不断剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（若是你本身愿意，能够加上少许的盐一路拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就能够吃了，撇去蒜蘸醋，也能够不蘸。那种做法，可以把龙虾的味道全数调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。
红烧大虾：先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油本身根据小我口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了都雅，你能够把那些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最初放入香料一路烧开。烧的同时别的起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一路关锅闷烧，多烧一会容易入味，本身掌握甜咸度，最初用生粉勾芡。
十三香龙虾：生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。
将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。
（味道必然要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能掌握时间了）。最初生粉勾芡 。
处置龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你小我懒不懒了），然后抽去背筋。
蒜蓉蒸虾：那个类似于广东做法，办法也很简单，但是大大都南京人可能不会喜欢。处置好的虾，把背壳剪开来，不断剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（若是你本身愿意，能够加上少许的盐一路拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。
水开后过五分钟就能够吃了，撇去蒜蘸醋，也能够不蘸。那种做法，可以把龙虾的味道全数调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。
红烧大虾：那个做法比力简单，我接纳的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油本身根据小我口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了都雅，你能够把那些料用纱布包起来）。
热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最初放入香料一路烧开。烧的同时别的起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一路关锅闷烧，多烧一会容易入味，本身掌握甜咸度，最初用生粉勾芡。
十三香龙虾：那个做法比力费事，但是也是我的伴侣里面最喜欢的。
生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。
将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。
（味道必然要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能掌握时间了）。最初生粉勾芡 。