红烧大龙虾怎么做

红烧：

洗净锅，参加适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。

掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；参加适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。盖盖，温火煮半分钟，参加鸡精，起锅，拆盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。即可。