制作法国菜红酒炖牛肉有哪些决窍？

造做法国菜红酒炖牛肉的决窍：1. 若是利用法国勃艮第所产的红酒，味道 将更超卓，其他红酒亦可。2. 牛肉汤在法国料理中是必备的高汤之 一，凡是利用牛骨和欧芹、牛至叶、迷迭香、百里香、月桂叶等香料熬煮三四个、小时而 成。保举在做红酒炖牛肉的前一天，先煮一锅备用。想偷懒的话，也能够用牛肉味 浓汤宝便宜的简易高汤替代，但味道会略逊一筹。3. 百里香是一种西餐中经常会用到的香 料，在各大超市的调味品货架可以找到，也能够通过收集购物平台搜索购置。4. 若是没有白胡椒粉，也可用黑胡椒粉 取代。