造做法国菜红酒炖牛肉的决窍:1. 若是利用法国勃艮第所产的红酒,味道 将更超卓,其他红酒亦可。2. 牛肉汤在法国料理中是必备的高汤之 一,凡是利用牛骨和欧芹、牛至叶、迷迭香、百里香、月桂叶等香料熬煮三四个、小时而 成。保举在做红酒炖牛肉的前一天,先煮一锅备用。想偷懒的话,也能够用牛肉味 浓汤宝便宜的简易高汤替代,但味道会略逊一筹。3. 百里香是一种西餐中经常会用到的香 料,在各大超市的调味品货架可以找到,也能够通过收集购物平台搜索购置。4. 若是没有白胡椒粉,也可用黑胡椒粉 取代。
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