在市场中购置的生果蔬菜外表看起来很清洁，但是还应该停止清洁处置，因为上面留有一些防虫防病的农药。一般情状下，残留在果蔬上的农药次要集中在蔬菜、瓜果的外表，削往外皮能够有效往除残留农药。瓜果蔬菜也能够在碱水中浸泡5〜15分钟，残留农药在碱性前提下会敏捷合成，能够有效往除残留农药。除了上面的办法之外，瓜果蔬菜一般存放15天摆布，农药会迟缓地合成成为对人体无害的物量，从而削减农药残留。食用蔬菜、生果前必然要彻底往除上面的残留农药。避免残留的农药在食用者体内长时间积存，到达必然水平后招致慢性中毒。叶类 .蔬菜能够先用水冲刷掉外表污物，然后在清水中加人果蔬清洗剂浸泡 10分钟摆布，然后捞出，并认真用清水冲刷清洁，不要让清洗剂有任何残留。关于菠菜、小白菜、芹菜、豆角等蔬菜的消毒，能够摘用加热的办法。将蔬菜在滚水中煮2~5分钟，然后用清水冲刷，即可往除残留在蔬菜上的农药。
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