食用干海带时,需要先用水浸泡6小时,然后再烹饪。食用干海带除砷法
您晓得在食用干海带时要留意什么吗？海带在生长过程中，能富集海水中的砷，使之停留在海带体内，由此进入"食物链"。砷是一种有毒物量，若是摄入过多，就可引发急性中毒。
按照国度食物卫生尺度规定，每公斤食物中砷含量不得超越1毫克，而经北京市卫生防疫部分检测北京地域所售干海带中砷含量高达每公斤35～50毫克之多，超越国度尺度几十倍。
海带含如斯高的砷，如不颠末处置食入人体，会引起中毒，危害安康。
尝试证明，用水频频浸泡能消弭海带中的砷。详细办法是，将干海带在清水中浸泡24～36小时，并在此期间改换3～5次水，每次浸泡海带的水应是海带的10倍为宜，如斯频频改换清水。将海带浸泡到达24小时以上，其含砷量可低于食物卫生尺度规定的限量。
因而，只如果在食用干海带前，用以上办法浸泡、处置，就可安心地食用海带。
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