一：芝麻海带结：
【质料】
海带结300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【做法】
1。将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2。海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。
3。参加调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。
留意：
1。煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。
2。有的海带结色泽较绿，比力嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。
二：莲枣海带结：
鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极美味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1。
海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干
红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在滚水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2。处置好的海带结、红枣、莲子一路放入炒锅内，加卤水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极美味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。
（见左上图）
小贴士：
1。卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做那道素菜也很廉价，在超市即
能买到瓶拆的卤水汁。
2。海带结是用清爽海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的
干海带是没有那种效果的。
三：海带结烧肉盒餐：
质料
米 饭：480克。
海带结烧肉：海带结30克、猪肉60克、姜少许。
洋菇炒肉丝：洋菇10克、猪肉15克、辣椒少许、油5克。
炒 韭菜 花：韭菜花50克、虾米2克、油5克。
做法 1、海带结烧肉：海带结洗净，用开水烫过。猪肉洗净切块放入滚水中烧滚后捞进来泡沫，改用小火炖烧半小时捞出，锅中放入酱油烧热，放入猪肉、海带结翻动使上下颜色平均，再参加糖、酒、八角烧至汤汁浓稠。
2、洋菇炒肉丝：洋菇以开火烫过，切片、猪肉切丝参加酱油及酒腌一下，油烧热，将拌有少许太白粉的肉丝放入炒熟，再参加洋菇同炒，拌匀调味即可。
3、炒韭菜花：韭菜花切段，起油锅爆香虾米放入韭菜花炒至熟再调味即可。
四：海带结甜泡菜:
原料/调料]
海带结(干货) 1/2斤
盐 1/3大匙
红砂糖 1/2杯
麦芽糖 1/4杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[造做流程]
(1)将海带结洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带结参加，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰冷后即可食用，冷藏约可保留1个月。
五：海带结焖排骨：
质料：
猪五花肉---150克
海带结---150克
葱---1茶匙
姜片---2片
盐---1茶匙
糖----1大匙
醋---1茶匙
味精----1茶匙
酱油---2大匙
酒----1大匙
做法:
1． 海带放入锅中，加热水和醋煮开，沥干取出。
2． 五花肉切块，先起锅，爆香葱段、五花肉后盛起。
3． 锅中入水，参加酱油、盐、糖、味精、酒各一茶匙，煮至沸腾，再参加海带结和五花肉，盖上锅盖。
4． ?F至海带结变软，颜色变暗即可。
六：海带结肉排：
原料： 鲜海带 100克
猪肉排 200克
调味料： 精盐 1/2小匙
葱片 6片
姜片 6片
鸡汤 2杯
料酒 1大匙
做法：1。
鲜海带洗净、切条，打上双结扣;
2。猪排洗净剁成寸段，焯水去沫;
3。锅中倒入油，油热煸香葱姜，放肉排、海带结，烹料酒，
加鸡汤，开锅去沫，调味，煮至软烂即可食用。
成效：益肾滋阴、益髓壮骨，适用于肾虚型糖尿病患者食用。
营养阐发：本品尝醇厚、香浓，富含粗纤维、钙、磷、铁、钴、钾。含有海
带聚糖、甘露醇等多种营养素的海带能祛脂降压，对肺、肠、胃
等癌症有较好的按捺感化，与猪排同烹，营养更平衡，食久有补
阴益髓、养肝抗衰老之成效。
暖锅．或做麻辣串
芝麻海带结
质料:
海带结300克、白芝麻2大匙、酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
做法
1。将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2。海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。
3。参加调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。
留意：
1。煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。
2。有的海带结色泽较绿，比力嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。
海带结焖排骨血
配料：
海带结225克、排骨血600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
做法：
1、排骨血切小段，煮水1锅把排骨血和海带结一路投入烫煮2分钟，捞出；
2、把所有质料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，
3、至海带结变软，颜色变暗，汤汁只要小半碗时即可。
过程约40分钟。
次要营养成分： 卵白量80g，脂肪330g，醣类25g， 钠5985mg，胆固醇420mg，热量3147cal
海带结烧肉
原料：
海带结30克、猪肉60克、姜少许。
做法：
1、海带结洗净，用开水烫过。
2、猪肉洗净切块放入滚水中烧滚后捞进来泡沫，改用小火炖烧半小时捞出。
3、锅中放入酱油烧热，放入猪肉、海带结翻动使上下颜色平均，再参加糖、酒、八角烧至汤汁浓稠。
糖醋海带结
原料：
海带结、白糖、醋、麻油
造做：
海带结用醋水泡，用热水焯5分钟。拌入白糖、醋、麻油即可。
也可下油锅煸炒后调味。
特点：脆嫩清香，酸甜适口。
海带大根汤
质料：
海带结200克、白萝卜2根（曲径约6公分）、去皮猪五花肉1斤、昆布1段（约15公分长）、清水7杯；米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。
做法：
1、将五花肉切片（约1。
5公分厚片），川烫去血水；白萝卜去皮剖对半再切成1。5公分厚片；昆布泡水；海带结洗净备用。
2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中，参加米酒半杯，待起锅后再加盐、胡椒粉调味，最初淋上麻油即可。
莲枣海带结
用料：鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极美味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1。
海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在滚水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2。处置好的海带结、红枣、莲子一路放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极美味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。
小贴士：
1。卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做那道素菜也很廉价，在超市即能买到瓶拆的卤水汁。
2。海带结是用清爽海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有那种效果的。
海带结甜泡菜
[原料/调料]
海带结(干货) 1/2斤
盐 1/3大匙
红砂糖 1/2杯
麦芽糖 1/4杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[造做流程]
(1)将海带结洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带结参加，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰冷后即可食用，冷藏约可保留1个月。