您好。冬天，又是蔬菜的旺季，蔬菜的数量既少，品种也较单一，尤其是在我国北方，那一现象更为凸起。因而，往往一个冬季事后，人体呈现维生素不敷，如缺乏维生素C、并因而招致很多白叟发作口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治办法起首应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对削减，可恰当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。
它们均富含维生素C，维生素B，出格是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不只可弥补维生素，还有清内热、去瘟毒感化。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。那些蔬菜中维生素含量均较丰硕。
只要经常互换品种，合理搭配，仍是能够弥补人体维生素需要的。冬季的冰冷，还可影响人体的营养代谢，使各类营养素的消耗量均有差别水平的增加。老年人因为消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增加，使上述无机盐随尿液排出的量也增加，因而，应及时予以弥补。
可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰硕的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。若有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可弥补。
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