海带，别名纶布、昆布，为褐藻类动物。因为海带的散布普遍，又能够大面积人工养殖，是最常见的食用藻类之一。因为它的丰硕营养，又被称为“长命菜”。
海带的营养价值因其最为丰硕的含碘量著称，有“含碘冠军”的佳誉。碘则是体内合成甲状腺素的次要原料。
经常食用海带，不只能够预防甲状腺素缺乏症（俗称“大脖子病”），并且促进甲状腺素的生成，能够进步人体的代谢机能，从而使萎黄的头发变得乌黑亮泽，同时还有减肥的成效。
每百克干海带中钙的含量高达445毫克，也使海带成为一种碱性食物。当海带中的碱性成分吸收到血液中后，能够中和由卵白量代谢产生的酸性物量，平稳血液的酸碱度，庇护心脑血管不被毁坏。
海带中大量胶量和纤维素在进入大肠后，能够起到刺激大肠爬动，促进排便的感化，从而避免便秘，削减结肠癌和曲肠癌的发作。
另据研究表白，常吃海带能降低妇女的雌激素程度，对辅助医治乳腺增生能起到必然的疗效。
海带的做法良多：凉拌则洪亮爽口，炖肉则不油不腻，而用来做汤则汤味鲜美。
烹造海带之前要充实浸泡(24小时摆布)，并换一两次水，以消融肃清此中因海水污染可能含有的砷。别的需要留意的是妊妇食用过多的海带会影响胎儿甲状腺功用，而甲亢患者更是应该对海带敬而远之。
凉拌海带的做法：先用温水将海带洗净，再用凉水发泡，等粘液泡掉后，放进开水里焯一下，捞起来放点蒜末、米醋、麻油等即可食用。
海带变软法
窍门一：碱煮法
需要原料：食用碱
因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中参加海带后，要将火调小，同时您还需要留意。在煮海带的时候要随时翻动，使其平均受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，而且清洗清洁，然后捞出后就能够食用了。
窍门二：湿蒸法
清洗时必然要把上面的盐渍全数清洗清洁。半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡的时间为12小时摆布，也就是一整夜的时间。
海带是一种很好的减肥食物。除了凉拌、炖、炒、暖锅外，还能够油炸，即海带贴粉用油炸。
各类各样的做法包罗万象，你都能够在收集上查到的。
泡水后炖肉，凉拌，都很好吃也有营养！
独步清风