豇豆(读音：jiāng dòu)谐音（江豆）
外形象四时豆，比四时豆细、长，跟芸豆没什么关系，它们都是蔬菜罢了
豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种。长豇豆一般做为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般做为粮食煮粥、造做豆沙馅食用。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用更好，乃豆中之品”。阿拉伯人常把豇豆当做恋爱的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也少不了豇豆。
豇豆供给了易于消化吸收的优良卵白量、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可弥补饥体的营养成分。
豇豆所含的维生素能维持一般的消人腺排泄和胃肠道爬动的功用，按捺胆碱酯酶活性，可帮忙消化，增进饮食。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，进步机体抗病毒的才能。豇豆的磷脂有促进胰岛素排泄，参与糖代谢的感化，是糖尿病人的抱负食物。中医认为豇豆有健脾补肾的成效，对尿频、遗精及一些妇科功用性疾病有辅助疗效。
合适人群：适宜于任何人。尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。
适用量：长豇豆每餐60克。短豇豆每餐30克。
温馨提醒：长豇豆不宜烹饪时间过长，以免形成营养丧失。短豇豆做为粮食，与粳米一路煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。豇豆多食则性滞。
故气滞便结者应慎食豇豆。
楼是上长豇豆的照片，如今比力少见的是短豇豆，不是缠绕茎了，和矮绿豆差不多
豇豆(读音:jiāngdòu)属于豆科(Leguminosae)豇豆属豇豆种中能构成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本动物.学名 squipedalis(L.)Verd.,别号豆角、长角豆、带豆、裙带豆。和芸豆、四时豆、菜豆(豆角)都属于豆科动物。
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