花雕蒸全鸡的做法是什么？

接纳土鸡1只，洋葱丝30克，葱段10克，姜片6片， 红葱头30克，花雕酒300毫升，生菜叶适量

调料盐1大匙，白糖1小匙

做法：将土鸡从背部剖后开洗净备用。取一容器，放入洋葱丝、葱段、姜片、红 葱头、所有调料和花雕酒，用手抓匀至香 味溢出。将土鸡抹上做法2中的质料，抹匀，放入冰 箱静置3个小时。©

取一盘，放入土鸡后入锅蒸约50分钟，取 出放凉剁小块，盘底铺上洗净的生菜，盛 盘即可。