海带结怎么做好吃

  芝麻海带结

【质料】

海带结300克、白芝麻2大匙

调味料

酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许

【做法】

1。

  将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。

2。海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。

3。参加调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。

【教师说】

1。

  煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟。

2。有的海带结色泽较绿，比力嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。

海带结烧肉

干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输贮存过程中外表会粘附很多脏工具，必然要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。

  然后打成海带结放置一旁备用。

排骨洗清洁沥干水分，用点盐略微腌造一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比力好。

锅里烧热油，先参加蒜片和姜片，稍稍炒出香味，参加排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带结翻炒两分钟。

锅里注入高汤或者清水，参加适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。

汤汁快干时，加点味精翻炒一下，那个纯属小我爱好了，若是选用的是蘑菇等自己已经很鲜美的配菜，天然能够不加了。

摆盘上桌，能够考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）粉饰一下。

莲枣海带结

用料：

鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙

(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极美味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)

做法：

1。

  海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在滚水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。

2。处置好的海带结、红枣、莲子一路放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极美味汁和香油，改大火1分钟收汁即可

小贴士：

1。

  卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做那道素菜也很廉价，在超市即能买到瓶拆的卤水汁。

2。海带结是用清爽海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有那种效果的。

海带结甜泡菜

[原料/调料]

海带结(干货) 1/2斤

盐 1/3大匙

红砂糖 1/2杯

麦芽糖 1/4杯

香油 2大匙

水 1杯

米酒 1大匙

[造做]

(1)将海带结洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。

(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带结参加，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰冷后即可食用，冷藏约可保留1个月。

海带结烧鹅

主料:

鹅、海带结 、配料、 葱 、姜、 八角、 蒜子、干辣椒、桂皮、

调味料：

盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱

做法：

1、鹅滚水，锅上火下油下入葱、姜、八角煸香，下入鹅一路煸炒，下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一路放小火烧，烧至快好时放入蒜子烧好待用

2、用烧好的鹅汤把海带结放入汤里烧20分钟摆布入味

3、起锅时撒上调味料

糖醋海带结

次要原料：海带

造做要领：把海带清洗浸泡数小时，打成海带结焯水沥干，拌入白糖、醋、麻油即可。

也可下油锅煸炒后调味。

特点：脆嫩清香，酸甜适口。