木瓜银耳薏米羹
质料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗清洁，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，持续炖15分钟即可。
山楂银耳粥
原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗清洁。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，参加冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
鲜莲银耳汤
质料：干银耳10克，鲜莲子3O克，鸡清汤1500毫升。
做法：将发好的银耳放人盆内，加鸡清汤150毫升蒸1小时摆布，再将银耳取出，鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两端，捅去芯，用水氽后，再用开水浸泡备用(鲜莲子要略带脆性，不要煮泡得很烂);烧开鸡清汤，加味精、料酒、盐、糖适量，入莲子、银耳即成。
此汤具有滋阴润肺，健脾安神的成效。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽痛，食少乏力等病症。安康人食用可消弭怠倦，增进食欲，加强体量。
冰糖银耳
质料：白木耳10克，冰糖30克。
做法：将白木耳用清水浸泡2小时摆布，然后拣去杂量，放入碗内，倒入滚水，加盖炯泡30分钟，使之泡发膨胀，剪去蒂部木梢，用清水洗净，分红片状，与冰糖一同人锅加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮至白木耳熟烂为度。
此肴具有滋阴润肺，养血和营的成效。可辅助医治肺结核、肺癌患者之肺阴亏虚、呛咳无痰、咯血以及高血压症，动脉硬化者之阴虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。
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