良多人认为“对虾”是雌雄相 伴，形影不离，犹如成对的鸳鸯那样恩爱。。其实，渔民捕捉的对虾， 往往是雌多雄少，并且相差悬殊， 更谈不上一对一对地生活了。那么， 为什么叫它对虾呢？本来，畴前渔民在统计捕捞成 果的时候，不是用“千克”来计算的，而是论雌雄，每两只算一对， 以“对”计数。
在市场出卖时，把 两只虾放在一路，似乎雌雄成对， 既美妙又有目共睹，按“对”论价。 天长日久，“对虾”就传播下来了。对虾的实正的名字叫做东方对 虾或者中国对虾。它的体形肥大，成年的雌虾，从额剑顶端到尾节末 端，长19。3厘米，有些“长个子” 可达26厘米。
除体表甲壳外，它浑 身都是鲜美的肉，一般雌虾体重60 克，大一点的竟有150克，雄虾比力小，但是体长也在15厘米之上，体 重有30克。正因为对虾如斯肥美， 所以北京等地又叫它大虾。对虾属于甲壳类动物，壳薄而 通明，从活对虾的体外，透过甲壳，还能看清它的五脏六腑，以至连那 微微跳动的心脏也明晰可见，因而， 上海等地又叫它一个非常切当的名 字—-一 “明虾”。
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