小雪时节，中国北方一般的人家都要吃涮羊肉，因为小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，此时气温下降会比力快，需要吃一些温补抗寒的食物来抵御冰冷，进步身体抵御力，而羊肉温补，十分时候冬季食用。
涮羊肉，又称“羊肉暖锅”。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝期间，已有用铜所造的暖锅呈现，人们利用暖锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各类肉食，但其时其实不流行，后来跟着烹饪手艺进一步的开展，各式的暖锅也相继闪亮退场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有暖锅应市。到了清朝末期民国初期，在全国已构成了几十种差别的暖锅并且各具特色。
小雪北方吃传统食物饺子，家家户户都要吃
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