北方立秋吃的食物有：饺子、酱肘子、烤鸭、茄子、烧羊肉等传统食物。立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋季第一个节气，每年8月7日或8日太阳抵达黄经135°时为立秋。立秋的“立”是起头的意思，“秋”是指庄稼成熟的期间。立秋暗示暑去凉来，秋天起头之意，是一个反映季节的节气。
立秋其实不代表炎热气候就此完毕，立秋还在暑热时段，尚未出暑，秋季第二个节气（处暑）才出暑，初秋期间气候仍然很热。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，立秋后还有至少“一伏”的炎热气候。
根据“三伏”的推算办法，“立秋”此日往往还处在中伏期间，也就是说，炎暑并没有过完，实正有凉意一般要到白露节气之后。炎热与凉快的分水岭并非在立秋节气。
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