粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比力冗杂，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种衬着，是一种协调，是一种民俗，是一种色彩，也是一种安康尺度的表现。
粤菜十大名店：广州酒家、泮溪酒家、南海渔村、利苑酒家、顺峰山庄、东海海鲜酒家、半岛明珠酒家、梅州雁南飞围龙食府、香格里拉大酒店夏宫、富力丽思卡尔顿酒店丽轩。
粤菜汗青悠久，起源可远溯至距今两千多年的汉初。早在中原的移民到来之前，岭南先民就已有奇特的饮食气概。广东物产出格丰硕，唾手可得，烹而食之，由此养成的爱好新鲜、生猛的饮食习惯。跟着汗青变迁和朝代更替，中原移民不竭南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食气概。
漫长的岁月，使广东既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来及各方面的烹调精华，再按照当地的口味、癖好、习惯，不竭吸收、积累、改进、立异，从而构成了菜式繁多、烹饪讲究、量优味美的饮食特色。近百年来已成为国内更具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。
那个项目目前市场价大要2千多块钱，详细要看城市，上海略微好一些
粤菜中的广州菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等处所风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，独树一帜。粤菜取百家之长，用料博识，选料珍奇，配料精巧，擅长在模拟中立异，依门客爱好而烹造。烹饪身手多样善变，用料奇异博识。在烹饪上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚油腻，冬春求浓重。
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