小河虾炒韭菜
1、小河虾用活动水淘冼清洁，控干水份备用。韭菜摘好洗净控水后后，切成约8CM的段。姜切片备用。锅内油热后，参加姜片煸出香味，再倒入小河虾炒至微微发红，加黄酒、糖翻炒几下。
2、参加生抽微微上色并炒匀，参加韭菜快炒最多半分钟，并加盐调味，在韭菜出水前关火。 小河虾炒韭菜 美食小百科：韭菜含有多种营养成分，不只能消炎杀菌，还有温中下气、健胃补虚等成效，虾含有丰硕的卵白量和钙，韭菜炒河虾除了有健胃补虚的成效外，也能解除风寒所引起的外感病症。尤其是用不到5cm的小河虾，油锅炸后都能够连皮吃，补钙效果更是好。
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