脱袋与不脱袋，重点考虑温度改变，平原地域宜选用脱袋治理，海拔 600米以上地域秋栽可不脱袋，但春栽以脱袋治理为宜。脱袋原则是大量 耳芽构成后随即停止脱袋。脱袋时，场地要连结湿润。出耳治理那一阶段的重点是水分治理。水分治理。脱袋后2 ~3天，摘用水雾喷带调控基量和空间湿度。
喷水的原则是“干干湿湿”，喷水要求细喷、勤喷。喷水的原则是看耳片形态定量。长耳期间，确保耳片膨胀潮湿、鲜嫩。耳片干缩营养吸收受阻，影 响耳片生长;耳片过湿，影响空气吸收。特殊是在温度高于28$时随便流耳、烂耳。通过喷水连结耳片潮湿，一般可在天天的10:00 ~ 16:00停止连 续喷雾。
但温度高时,一般在25度以上要迟早喷为宜。摘前1〜2天停行 喷水。每批木耳摘收后停行喷水1周摆布，以利基内菌丝恢复。待新耳基 构成后，再按第一批治理。情况前提。要求光照充沛，空气畅通。整个场地一般情状下露天, 仿段木培育提拔。只要持续下雨的情状下，需摘用薄膜避雨，避免流耳。
手艺关键。创造促进耳棒菌丝强健和有利耳片长大的前提。耳棒 菌丝生长在适温的情状下，次要是掌握好水分和氧气两个可变因素，耳棒 水分或氧气不敷,菌丝长势虚弱，难以构成原基，已构成原基的难长大。耳 棒基量水分适宜，但空间湿度低于80%,耳片随便失水变干，耳片一旦干后 就难以生长。
要获得高产就必需摘取“干干湿湿”有利基内菌丝强健生长； 空间通过水雾喷带调控水分，连结耳片一般膨胀，有利耳片生长。
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