淡奶油打发9成是什么样的

淡奶油打发9成是一种油膏状，用手触摸后容易吸附在手上。淡奶油一般都指能够打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面粉饰的奶油了。

奶油（Cream）是指乳经离心别离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而造成的乳成品。奶油是以乳脂肪为次要成分，营养丰硕，可间接食用或做为其他食物如冰淇淋等的原料。