豆腐菜又叫什么菜

豆腐菜又叫豆腐粉条菜。

它源于河南、陕西一带，是一道用料讲究、独具特色，已有千年汗青的风味小吃。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料，吃起来不只味道鲜美，香而不腻。

豆腐菜属于落葵科，豆腐菜的根药用名确实为藤七。豆腐菜多栽培，适宜在湿润肥土中种植，云南农村各地都有。属于一年生缠绕草本，可长达4米，全株无毛，肉量，茎绿色或稍紫红。叶片心形，全缘。花淡黄色，5至9月开放。果球形，红色至黑色，多汁，果期7至10月。