零失败奶油打发教程的做法
将淡奶油冷藏至少12小时，在气候炎热时，还需要筹办一盆冷水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方。
按照方子的要求参加细砂糖/糖粉(或不加)
用电动打蛋器低速迟缓画圈
此时淡奶油外表会产生大泡，体积起头膨大，但仍是很稀，活动性很强。
淡奶油一起头会飞溅得很凶猛，所以不建议一起头动静太大，否则一米外的桌子地板都得擦。
一两分钟后，淡奶油泡沫变得很细，形态突然浓稠了，打蛋头颠末时会有明显纹路，此时立即停下，关掉打蛋器，拿起打蛋头，变稠淡奶油滴落但马上消逝，提起一边打蛋盆还能看到奶油在活动。
那个形态就是6分发，能够拿来做慕斯了。
持续低速打发淡奶油，十秒摆布就能看到蛋头颠末的位置纹路不再消逝，提起一边打蛋盆也不会活动了，此时淡奶油明显是固体，但形态仍是比力软，用刮刀铲起时觉得奶油十分顺滑。
那个形态就是7、8分的形态，合适用来做奶油抹面、夹馅等。
再持续打几秒钟，奶油的形态就会比力硬了，此时停下打蛋器，用刮刀铲起时觉得奶油很挺，刮开的位置不会变形。那个形态就是9、10分的形态，能够用来裱花了。
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