泉水鸡怎么做？

原质料鸡800克

调味料盐4克，味精2克，酱油10克，料酒15克，

泡椒适量

造做办法

1. 鸡治净，切块，加盐、料酒停止腌渍。

2. 油锅烧热，下鸡肉块，加料酒，煸干水分；另起 锅，参加泡椒稍炒，掺入鲜汤和矿泉水，倒入鸡肉， 加盐、味精、酱油，推转和匀，起锅拆入碗中，撒 上香菜即可。