韩国紫菜包饭是从中国传过去的,做法如下:
紫菜包饭必备的质料:
一:米饭一小锅，不要太热，会烫手，也不要太冷，太硬了也欠好吃。(能够大米糯米等掺着煮吃起来会更香)
二:韩国紫菜若干张(是那种薄的一大片一大片的在韩国有良多，可是在中国很少，买不到就欠好办了!)
三:若干个香肠。
最正宗的做法是加那个，但也能够按照本身的口味加肉松或腊肠~~
四:若干个鸡蛋。必然要适量，不要浪费了--其实我很喜欢吃煎鸡蛋的
五:胡萝卜一至二条，与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了---建议若是买不到的话能够把它省略，归正欠好吃
六:清爽嫩绿的菠菜。
必然要的，不管你爱不爱吃，就象我一点也不喜欢胡萝卜可是必然要放~~如许才能够吃到正宗的紫菜包饭
七:少许的盐白芝麻芝麻油
做紫菜包饭的步调:
一:起首在温热米饭放进中放进盐白芝麻香香的芝麻油更好用手搅拌平均了放在一边晾着
二:蛋打散后加少许盐调味入平底锅中煎成蛋皮后切做长条~~~趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒必然要留意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟
三:一切筹办停当起头包了拿出两张紫菜细细铺好米饭倒在上面倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落不要太用利巴米饭压得扁扁的如许就欠好看了~~
然后按挨次放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜最初是日本腌萝卜
四:把紫菜卷起来
必然要卷紧那是最重要的因为若是卷的不紧的话切的时候就会松懈开来
五:最初再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1。
5cm的小片就能够了
多种做法，下面为各人保举几种
1。质料:烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜 黄瓜1根 肉松 火腿 香肠 鸡蛋2只
那种薄的，一片一片的，不是日常平凡做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过甚,懒人和无设备者仍是可跳过那一步
鸡蛋(2个)摊成蛋皮，切长条。详细办法是:蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切生长方型，再切做长条。懒人和不喜好鸡蛋者也可跳过那一步。
胡萝卜、黄瓜各1长条。胡萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也能够放本身稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。
把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有前提的还能够筹办些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一路做会比力正宗的说。
米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热参加寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调造)搅拌平均,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉。
ps:烘过的紫菜包晾凉的米饭，间接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
不外一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上 用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0。5厘米)，更好用专门造做紫菜，日本料理公用的紫菜就能够。铺米饭的过程要尽量快速完成，否则紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。(能够在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实，并空出上端2厘米摆布的紫菜。平均放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘,必然要卷紧,包成饭团。
翻开时用刀切成1。
5cm的小片就ok即可。
上面能够放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃。沙拉酱番茄酱什么的也能够。
别的,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,那些工具看起来都没什么关系,可是搭配起来就会出格的好吃。
^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不消切啦，该煮熟的也要提早煮熟)，放在米饭中央。办法同上。
把卷好的包饭切成段拆盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都能够，风味各别。
黄瓜，香肠(火腿也成)切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀 也可炒熟后参加
2。
原料:紫菜(必需是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、菠菜半斤、火腿肠1根、芝麻少许。
步调:
1。筹办工做:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐平均散布,然后放置10分钟。
将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦),洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。
将上述筹办好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以便利拿取。
2。做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌平均(法门:搅拌后先尝一尝咸度能否适宜)。
3。在清洁垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(留意:米饭不要铺的太厚!)
4。
将筹办好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用利巴紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(留意:卷得越紧越好!!)
5。所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子尖利,切起来会容易,并且切出来的样子会更都雅哦),然后把它们摆到一个标致的盘子里面。
如许,甘旨可口的紫菜包饭就OK啦!
3。质料筹办: 1-熟米饭若干，蒸米饭的时候留意控造时间，太久了米饭就很硬，不合适做紫菜包饭 有前提的还能够筹办些煮熟的糯米和小米 我的经历是一张紫菜包一碗米饭。那些饭也能够事先加些白醋和白糖搅拌一下 2-筹办要加的辅料。
黄瓜，香肠(火腿也成)切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀; 腌萝卜条切丝;炒两个鸡蛋摊成蛋皮，再切条; 芝麻少量;蟹肉或虾肉切末 做法: 1-拿一张紫菜铺好，在上面平均铺上一层约5毫米的米饭 能够事先筹办一碗水在旁边，米饭粘手擦擦^^ 铺米饭要尽快完成，否则紫菜太软了就欠好办了 2-在米饭上铺上辅料 3-留意铺米饭和辅料时不要太满，给紫菜边沿留些空间 也不要太多，否则一会儿卷的时候就挤出来啦 4-把紫菜卷好(有那种专门的卷紫菜东西，不外我没买到) 必然要卷紧，还要小心，不要让米饭从紫菜裂缝逃出来喔 开动:OK，能够吃啦!啊```那么长条怎么咽，对了，还要切成块儿，大约15毫米就能够 能够趁热吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不错
主料:米饭(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克)
辅料:鸡蛋(150克) 胡萝卜(100克) 火腿肠(100克) 菠菜(100克) 猪肉松(50克)
调料:盐(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克)
类别:韩国料理
造做工艺
1。
起首在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌平均，放在一边晾着;
2。 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切做长条;
3。 火腿、胡萝卜切生长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用;
4。
拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落;
5。 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等;
6。 把紫菜卷起来，必然要卷紧;
7。 最初再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1。
5cm的小片就能够了。
食谱营养
米饭(蒸):米饭的次要成分是碳水化合物，米饭中的卵白量次要是米精卵白，氨基酸的构成比力完全，人体容易消化吸收;大米可供给丰硕B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、行烦、行渴、行泻的成效。
紫菜(干):紫菜营养丰硕，含碘量很高，可用于医治因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功用，对其他郁结积块也有用处;富含胆碱和钙、铁、能加强记忆，医治妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有必然量的甘露醇，可做为医治水肿的辅助食物;紫菜所含的多糖具有明显加强细胞免疫和体液免疫功用，可促进淋巴细胞转化，进步机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的按捺率53。
2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
鸡蛋:鸡蛋含有丰硕的卵白量、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物量，其卵白量是天然界更优良的卵白量，对肝脏组织损伤有修复感化;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，能够合成和氧化人体内的致癌物量，具有防癌感化;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之成效。
胡萝卜:胡萝卜能供给丰硕的维A，可促进机体一般生长繁衍、维持上皮组织、避免呼吸道传染与连结目力一般、医治夜盲症和眼枯燥症等功用。同时还能加强人体免疫力和抗癌的感化，并可减轻癌症病人的化疗反响，对多种脏器有庇护感化。妇女进食胡萝卜能够降低卵巢癌的发病率。
别的胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于避免血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有必然效果。胡萝卜素可肃清致人衰老的自在基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的感化。别的它的芳香气息是挥发油形成的，能增进消化，并有杀菌感化。
火腿肠:火腿肠含有供应人体需要的卵白量、脂肪、碳水化合物、各类矿物量和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等长处，还合适加工成多种好菜。
火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。此中丰硕的铁对缺铁性贫血有改善感化，能令人面色红润，荣耀照人，因而被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一品种胰岛素样物量，其感化与胰岛素十分类似，能使血糖连结不变。
丰硕的B族维生素含量使其可以避免吵嘴炎、夜盲症等维生素缺乏症的发作。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖感化，既能激活大脑功用，又可加强青春活力，有助于避免大脑的老化，避免老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而庇护目力。
猪肉松:猪肉松的次要营养成分是碳水化合物、脂肪、卵白量和多种矿物量，胆固醇含量低，卵白量含量高。猪肉松香味浓重，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
食谱相克
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的生果配合食用，易形成胃肠不适。
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食招致腹泻;同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食，会形成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，招致肝病;
别的萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。
菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食，不然会使人面生黑斑。
紫菜包饭所含营养素
热量 (1170。70千卡) ·卵白量 (71。48克) ·脂肪 (48。89克) ·碳水化合物 (125。
36克) ·炊事纤维 (16。16克) ·维生素A (1667。00微克) ·胡萝卜素 (7735。00微克) ·硫胺素 (0。77毫克) ·核黄素 (1。66毫克) ·尼克酸 (13。66毫克) ·维生素C (96。00毫克) ·维生素E (26。
05毫克) ·钙 (483。50毫克) ·磷 (939。00毫克) ·钠 (3691。90毫克) ·镁 (259。80毫克) ·铁 (47。74毫克) ·锌 (12。02毫克) ·硒 (26。97微克) ·铜 (2。08毫克) ·锰 (55。
38毫克) ·钾 (2117。40毫克) ·碘 (2248。50微克) ·维生素B6 (0。30毫克) ·泛酸 (0。20毫克) ·叶酸 (110。00微克) ·胆固醇 (112。50毫克)。