腊八粥其实长短常表现中国人食疗不雅的。枯燥低温的冬季吃上一碗热火朝天的腊八粥，既可口又营养。清代营养学家曹燕山撰的《粥谱》就称腊八粥能调度营养，易于吸收，是食疗佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的感化。腊八粥的食材是：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣，桂圆、百合等好多种食材。如何搭配以小我口味。
从营养成效看，腊八粥具有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功，并有御寒感化，是冬令的滋补佳品，故能传承百代而不衰。”“现在超市里有配好了的腊八粥原料，各人也可按照本身的饮食习惯以及身体情况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
腊八粥有红豆绿豆黄豆黑豆小米玉米碴葡萄干红枣枸杞等各类粗粮构成，不限于只要八种，多吃粗粮促进肠胃新陈代谢。
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