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质料:
1、寿司公用烤海苔
2、大喜大牛肉粉
3、寿司醋（用盐、糖、醋按1：5：10的比例混合而成）
4、黄瓜条
5、鸡蛋条
6、肉松
步调：
1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，
让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭浩大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因为热的饭在拌醋的时候才气入味。
待醋味充实浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。
2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切生长条，用盐搓洗备用。
3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。
4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，平均撒上肉松，摆上黄瓜条，
鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。
5、最初用利刀将寿司切成厚度为3CM摆布，排放在粉饰盘中即可：）
或：寿司的做法
在日本料理中，日本人最引认为代表的就是将米饭与料理质料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、本身拥有丰硕变革的餐点。
你是不是在“蜡笔小新”中看到过扭转寿司、本身也去代价其实不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，本身在家也能够做上一顿甘旨的寿司，固然外不雅和味道可能其实不正宗，但是做寿司的过程必然会带给你一种缔造的乐趣，并且看到本身的劳动功效闪亮退场时，也会让你享受胜利的喜悦。
那么，我们如今就起头来做一道简单的寿司吧！
一、 质料
馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其适用什么馅料都是能够按照本身的爱好来决定的。好比还能够用三文鱼、萝卜干、梅子等。并且能够放一种或者多种。缔造出差别口味的寿司。
外层质料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是如许的超市比力有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，以至还用比力贵的波力海苔拼集起来做为替代品。但最初毕竟仍是找到了它。
调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。
东西：寿司卷帘。在我向伴侣进修做寿司的那天，还不测的得到了一个寿司卷帘，日来源根基拆。并且阿谁伴侣也是刚从日本回来，所以让我坚信那种做寿司的办法必然十分的民间、十分的正宗。
二．质料的处置
1。寿司饭：
把米饭煮熟，比日常平凡在家吃的米饭略微软一些，就是煮的时候多放一点点水。
煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能阐扬出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才气入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就吃饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最末到达分不出米饭的颗粒是更好的效果。晾凉后就能够利用了。
2。 鸡蛋：
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌平均。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分隔，做成白色和黄色两种饼，如许做成的寿司颜色会更丰硕的。鸡蛋饼也能够不切条，用整块。但是我觉得如许比力浪费，仍是切条比力好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而欠好。
如果用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以必定会过量了。
3。蟹足棒：
买间接能够生吃的就能够，超市冷冻食物中就有卖的，去掉包拆，也是切成条，备用。
4。香菇：
洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。
放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。
5。 胡萝卜、黄瓜：
去皮、切成条，待用。生的就能够。
三．寿司卷的做法
如今起头做寿司卷了：
1。 展开寿司卷帘
2。 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3。 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭颠末碾压后都粘到了一路，所以那个步调可能会比力费事，不外有窍门的，若是太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。
4。 米饭铺好后能够在上面挤一些绿芥末，若是喜欢吃芥末的话也能够把它当成馅料的一种。
然后就能够把之前筹办好的馅料放到上面了，集中放在中间，能够占满整个米饭的宽度，质料必然要放平均，如许切寿司的时候才气包管每块寿司内的质料都一样。按照本身喜欢的口味，能够有选择的用馅料，一种到多种的搭配就构成差别的口味。
5。 操纵寿司卷帘把那些质料都卷在一路，一个寿司卷就做好了。
看到本身的劳动功效，是不是有一种发自心里的喜悦呢？
四．切寿司
不要小看那一步，那也是有窍门的。若是间接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗清洁，让刀连结必然的湿度，再切下一块。
如许，一盘精巧的寿司就做好了。还能够挑选一些具有日式气概的精巧的小盘子，放上那些寿司，那就再适宜不外了。还能够用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。
那么详细。。。不消图了吧。