造做口水鸡的原质料有：鸡腿肉辅料：葱、姜片、花椒、料酒、精盐造做办法： 1、将鸡腿肉入滚水中氽去血水，然后捞升引清水冲刷清洁。锅烧到摄氏70度时，放入鸡腿肉，下入葱、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到鸡肉熟透起锅（时间本身掌握），放入冷水中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形拆入凹形盛器中。2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱，熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、放入花生、葱花、香菜即成。
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造做口水鸡的原质料有：鸡腿肉辅料：葱、姜片、花椒、料酒、精盐造做办法： 1、将鸡腿肉入滚水中氽去血水，然后捞升引清水冲刷清洁。锅烧到摄氏70度时，放入鸡腿肉，下入葱、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到鸡肉熟透起锅（时间本身掌握），放入冷水中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形拆入凹形盛器中。2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱，熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、放入花生、葱花、香菜即成。