口水鸡
主料三黄鸡1/2只
辅料动物油40毫升 花椒5克 辣椒面20克 细香葱5根 食盐1/2茶匙 花生仁(生)8克 酱油1茶匙 芝麻5克 姜1块 蒜6瓣
口水鸡的做法
1。
筹办好食材
2。先参加生姜、大蒜，料酒加水煮10分钟，按鸡的大小算时间
3。把葱、生姜、大蒜切好备注用
4。煮好的鸡放入冷水中泡一下
5。把花生用油炸一下备用
6。
烧红油后放入少量花椒爆出香味
7。碗里参加辣椒面、盐、味极鲜、鸡精、芝麻，把烧好的红油倒入碗中调成辣椒油备用
8。把鸡切好码在盘子里面
9。倒上花生米，和辣椒油即可
烹调技巧1、鸡肉不要煮太烂，会影响口感；
2、煮好的鸡肉要放冷水泡一下，味道更好。
0