美食私房菜口水鸡做法 口水鸡怎么做最好吃

  口水鸡

主料三黄鸡1/2只

辅料动物油40毫升 花椒5克 辣椒面20克 细香葱5根 食盐1/2茶匙 花生仁(生)8克 酱油1茶匙 芝麻5克 姜1块 蒜6瓣

口水鸡的做法

1。

  筹办好食材

2。先参加生姜、大蒜，料酒加水煮10分钟，按鸡的大小算时间

3。把葱、生姜、大蒜切好备注用

4。煮好的鸡放入冷水中泡一下

5。把花生用油炸一下备用

6。

  烧红油后放入少量花椒爆出香味

7。碗里参加辣椒面、盐、味极鲜、鸡精、芝麻，把烧好的红油倒入碗中调成辣椒油备用

8。把鸡切好码在盘子里面

9。倒上花生米，和辣椒油即可

烹调技巧1、鸡肉不要煮太烂，会影响口感；

2、煮好的鸡肉要放冷水泡一下，味道更好。