素材:
蒟蒻果冻粉20克。细砂糖100克。鲜奶800c。c。。动物性鲜奶油150c。c。蛋黄4个。香草精适量。
做法:
1。蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ渐渐加进500c。c回室温的鲜奶拌匀。
置於炉上加热至80度摆布。
2。将别的的300c。c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾。倒进蛋黄中拌匀。
3。做法1及2拌匀。过滤一次后。再加热至沸腾。
4。加进香草精拌匀。趁未凝聚前到进布丁模中。
冷却后放进冷躲约2-3小时即可
[color=Navy]2。[/color]
素材：牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18个、香草精少许
焦糖浆：500克糖、200㏄水，煮成焦糖浆
[color=Navy]1[/color]混合
牛奶加热至60度，冲进全蛋和糖，香草精混合进平均的液体中，用细网过滤。
[color=Navy]2[/color]烘焙
焦糖浆倒进模子底部，倒进做法1，烤盘内加1╱3水150度烤约40分钟即可。
[color=Blue]布丁塔[/color]
素材：汤碗1个、布丁1颗、哈密瓜球4颗、草莓1颗、奇异果酱3大匙少许、草莓酱汁少许
1展酱
汤碗放进奇异果酱。
2划线
用草莓酱汁划线。
3勾纹
用牙签在草莓酱汁上画圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。
奇异果酱
素材：奇异果6颗、杏桃酱80克
[color=Teal]Tips[/color]：草莓酱做法亦同。
草莓300克、杏桃酱80克
[color=Blue]彩霞满天布丁[/color]
素材：1个大盘子、布丁1颗、巧克力酱、草莓酱、柳橙汁各适量、草莓1颗、苹果1小片、浆果少许（浆果没有亦可）
1滴酱
巧克力酱滴在盘内成对角8点。
2加酱
巧克力酱一旁再滴上草莓、柳橙汁酱汁。
3转盘
将盘子动弹3次，让酱汁自在飞散。
4置进
布丁放进盘中。
5粉饰
草莓、苹果切片（切片每刀勿割断），压成扇状，和浆果装点在布丁上。
巧克力酱汁
素材：64％的巧克力180克（弄碎）、蜂蜜10克、牛奶240克
柳橙酱
素材柳橙汁500㏄、糖60克、玉米粉30克
[color=Blue]咖啡布丁馅[/color]
A水1杯，奶粉7大匙，玉米粉4大匙，蛋1。
5颗
B水1。5杯，砂糖3/4杯
C香草精1滴，奶油2大匙，咖啡粉2大匙
1。A猜中的水，奶粉，玉米粉先溶匀，再加进蛋拌匀。
2。
B料放到锅中煮滚，再加进1料，用小火煮到凝聚状，即可关火。
3。C料加到2中拌匀即可。
[color=Blue]蒸布丁[/color]
素材名称及份量:
蛋。
。。5个
糖。。。3/4杯
牛奶。。。3杯
香草片。。。1片
做法：
蛋加糖用曲形打蛋器悄悄搅匀，不要像打蛋糕一样地用力打，不然打出气泡，布丁蒸好了就会有小洞洞。
加进牛奶及压成粉末的香草片拌匀，悄悄舀在12个模子中。
蒸笼或炒菜锅拆水煮沸后，把布丁一个一个排进，用极小的火蒸40分钟。
蒸好后倒扣碟中，淋上一点焦糖蜜，趁热进食，鲜嫩可口。
[color=Teal]重视事项[/color]:
1。水将滚而未滚的水平最适宜蒸布丁，火一大布丁就会千疮百孔，不详尽。假设开小火后，水仍然很滚，就把蒸笼盖子折开一点。
2。
也有人先放焦糖蜜在模子中，再加布丁汁一路蒸。但如许，焦糖蜜会散开而不凝。
[color=Blue]芒果布丁[/color]
素材:芒果味啫喱分粉x1,
芒果x1
水225ml
淡奶x1
造造:1。
芒果味啫喱分粉和水拌匀,
2。淡奶和(1)拌匀,
3。芒果成cube,放进(2)
4。把(3)放至雪柜
[color=Blue]焦糖布丁[/color]
素材:
8吋模型1个。
1罐光泉鲜奶960cc那种。
6个全蛋。
100g的细砂糖。煮布丁
100g的细砂糖。煮焦糖
做法:
1。
先将100g的细砂糖倒进锅中加进约50g的水。开中火煮焦糖
2。当糖煮到金黄色时离火。在加进1点点点的水下往拌匀。
3。倒进模具中放乾
4。将牛奶煮到80c时关火加糖拌匀。
在将打散的蛋黄加进拌匀后过塞。
5。到进放有焦糖的模具中进烤箱
烤法:
1。烤布丁必然要隔水下往烤唷^^~*(模型4周要有水)
2。用150c/150c。
。。约50分
3。时间到再看看能否凝聚没水状即ok!!
[color=Blue]咖啡布丁[/color]
用具：
烤箱、布丁模5个、煮食炉、小锅
布丁蛋液素材：
?鸡蛋［大］2个
?白砂糖60g
?牛奶250ml
?肉桂粉1/3茶匙
?鲜奶油50ml
?即溶咖啡2。
5茶匙
?咖啡利口酒1荼匙
淋酱：
?鲜奶油100ml
?咖啡利口酒1大匙
?肉桂粉少许
模子用：
?无盐奶油少许
做法：
［1］将模子内面全数薄薄的涂上一层奶油。
［2］造造布丁蛋液。将鸡蛋放进钵顶用打蛋器打至起泡，再加进白砂糖拌匀。
［3］将牛奶和肉桂粉放进锅中加热。在煮沸前立即离火，再加进咖啡混合溶进此中。
［4］把［2］一点点加进［3］一边停止搅拌，再加进鲜奶油及咖啡利口酒拌匀后，以滤茶网过筛。
［5］将［4］的布丁蛋液等量地倒进准好的模子中，排放在烤盘上。将热水注进烤盘中2cm深，送进以150度预热的烤箱中，烘烤30分钟即可完成。
［6］待凉后，放进雪箱中冷躲。食用时将模子用热水温热，用小刀或竹签插进模子与布丁之间，往返扭转停止脱模，即可将布丁取出以盘子拆盛。
［7］能够将鲜奶油及咖啡利口酒打成黏稠的泡沬状，淋在布丁上，并折下少许的肉桂粉饰其上，以散发香味。
[color=Teal]重视事项[/color]：
○若利用味道较的浓咖啡，份量便应该削减一些。
[color=Blue]牛奶米布丁[/color]
鲜奶600cc、香米饭1/2碗、砂糖50g、葡萄乾少许
做法：
1。将香米饭、砂糖放进牛奶中煮滚，再转小火渐渐熬至浓粥状即可。
（若太乾可推敲增加牛奶调整浓稠度）
2。食用前加进葡萄乾，冰冷食用风味更佳。
[color=Blue]Pannacotta义大利布丁[/color]
那个点心的特徵是香滑顺口。
源自义大利的北方，酪农收乳后，将牛奶低温放置隔夜，此时会有一层深挚的乳脂肪浮在上面，原料就是操纵那层香淳的牛奶来做的。但是假设拿不到如许的原料，仍是能够用变通的办法来做喔。*本配方不消蛋
*一茶匙的吉利T粉约2。2克
废品可淋酱利用。
例如草莓酱、巧克力酱或焦糖*。
*焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌匀煮成焦糖后，加进水50c。c。搅匀，放凉淋在布丁上
份量：布丁杯4杯
素材：
牛奶250毫升
鲜奶油250克
吉利T粉2茶匙*(约4。
4克)
香草精少许
砂糖15~20克(一大匙约15克)
做法：
1。将鲜奶油、牛奶、糖加热，没必要沸腾。
2。
加进香草精
3。加进吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(利用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)
4。分拆成数等份，放进冰箱曲到凝聚。
[color=Blue]苹果杏仁布丁[/color]
素材：
苹果………5个(约二磅)
中筋面粉…1杯
蛋…………2个
粗糖………1杯
盐…………1/4小匙
杏仁精……1/4小匙
香草精……1小匙
奶油(不含盐)…1/2杯
烤过的碎杏仁豆…1/2杯
做法：
1。
奶油取出冰箱使其熔化变软；预热烤箱至华氏325度；将圆形烤盘抹上奶油；苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。
2。
将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一路；把苹果展在圆形烤盘上。
3。
搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖，拌匀后再加进面粉、奶油陆续搅拌平均，最初加进杏仁豆混匀。
4。
将3的面糊整洁地放置於苹果上，放进烤箱中烤约50--60分，曲至外表金黄，且苹果可随便地被牙签刺穿。
[color=Teal]P。S。要趁热食…[/color]
[color=Blue]草莓布丁[/color]
料：
草莓丁一杯
吉利丁粉一大匙
冷开水四大匙
热开水一杯
糖两大匙（或代糖三包）
奶水半杯
做法：
吉利丁粉先以四大匙冷开水泡涨，然后加进热（滚）开水，让吉利丁完全化解，将草莓、吉利丁液、糖放进果汁机内搅打至功效汁状，倒进容量约五百CC的模子中，放进冰箱下层冰约三小时以上，取出倒扣，淋上浓缩奶水即可。
[color=Blue]鸡蛋布丁[/color]
★主素材∶鸡蛋
★副素材∶牛奶
★调味料∶糖、香草精
★烹饪时间∶1。
5小时
★料理做法∶
1。将鸡蛋六个打散，加进半杯鲜奶、及糖适量、香草精少许，搅拌平均，倒进模子中
2。烤箱以160度烘烤35分钟即可，也可用蒸锅蒸20分钟
3。
另将糖水煮成焦糖，淋一点水在焦糖里搅拌一下，食用时再倒进布丁上，增加色彩
★口味爱好∶咸、甜均可
[color=Blue]鸡蛋布丁[/color]
素材：
鸡蛋4个、鲜奶一杯、洋菜15公克、白细砂糖2公克、盐1/4茶匙、香草片1片
做法：
1。
将糖、盐、鲜奶、洋菜、水2杯放在锅内小火搅拌至滚烫，放置冷却。
2。将鸡蛋打散，放进压碎的香草片而且加进先前素材搅拌平均，拌匀后以筛子过筛滤往杂量，然后倒进布丁模子中约八分满。
3。放进蒸笼中以小火蒸15-20分钟，以探针插进布丁不黏即可。