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质料：
A 糯米粉………………60克
水……………………60克
B 味噌…………………50克
砂糖…………………20克
辣椒粉………………20克
C 醋……………………半茶匙
酒……………………半茶匙
盐……………………半茶匙
做法： 1 姜质料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分红二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热参加做法1，充实拌匀，再参加质料C，拌匀即可。
用处：做为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用处普遍。
刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，跟着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。（我觉得能够做泡白菜用哈。）
2原料：黄酱1斤，糖稀（更好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看小我口味而定。
做法： 将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。
详细多长时间我不太清晰，不外我晓得等黄酱冒泡之后，拿出就能够了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。
那就大功乐成了，包管比超市里卖的韩国辣酱要好吃！
那种酱仍是朝鲜族泡菜的原料呢。
下面赠送您一个最通俗的辣白菜的做法哈哈
质料：
大白菜1棵，粗盐50克，白萝卜100克，梨50克蓉，姜蓉20克，蒜蓉10克，芹菜蓉10克，葱10克，松子压碎30克，虾酱20克，朝族辣椒酱40克。
造法：
1。将大白菜洗净顺着切成两半，在叶片之间平均地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
2。把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒酱混合，然后放入虾酱、芹菜,松子拌匀。
3。试一试味，若味道不敷，可酌量参加辣椒粉及盐。
4。把白菜水挤干,酱料平均地抹在叶片中间，放入容器，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
此办法也可泡造萝卜丁,把萝卜用盐腌后把水分挤干,放在阳光下晒1个小时再泡口感更好。
留意：
存放泡菜的器皿更好是有盖的密封的，放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。