北方立冬后能种的蔬菜有：生菜、萝卜、青梗菜、蒜、西兰花。
1、生菜
生菜，适应性较强，容易栽培，生持久短，采收规格无严酷要求，可分批播种，周年供给。
2、萝卜
萝卜，常见的有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。萝卜喜冷凉，怕高温，春季播种容易抽薹，更好秋天播种。叶子易受蚜虫、小菜蛾侵扰，可罩纱布预防虫害。
3、青梗菜
青梗菜，青梗菜是小白菜中的一种，喜暖和冷凉的天气情况前提，种子抽芽的适宜温度在25℃摆布，20℃～35℃范畴内温度越高抽芽越快。
4、蒜
蒜，蒜属耐寒长日照动物，抽薹要求颠末10℃摆布的一段低温时间，构成鳞茎要求12小时以上的长日照和高温。
5、西兰花
西兰花，长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
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