青柠明虾的做法：
1. 土豆片放进鳜鱼汤中拌匀；
2. 将明虾剥往虾身外壳，往净膜衣，往头，剔往虾脊表层的沙肠，切成小片，
加进葱段、姜片、料酒和精盐拌匀腌好；
3. 锅内加进花生油，将大虾头放进锅内炸造，炸好后倒停顿有锡箔纸的
烤盘内，烤盘上再放进腌渍好的虾；
4. 烤箱先预热，箱温取150C，烤8分钟摆布，听到油吱吱响后取出，
淋上热油，撒上葱末、胡椒粉，放置待用；
5. 将南瓜、土豆片放进已经提早预热至200^0的烤箱中，烤约5分钟，
待南瓜外表呈金黄色时取出放置待用；
6. 先将南瓜展在盘底，将虾片展在南瓜上，用土豆片围住，将四个大虾
头竖立拱在一路摆放在盘中间，盘子边上能够放柠檬、香芹叶加以装点。
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