冷冻食物愈来愈遭到人们欢送。冷冻的肉类、鱼类、禽类、蛋类、蔬菜、面点等相继上市。电冰箱的遍及利用，也使更多的家庭有时机接触冷冻食物，现代生活离不开冷冻食物。 那么冷冻贮存食物有哪些长处呢？起首，食物保留时间长，可避免食物变量，节省时间，食用便利；其次，能连结食物原有的色、香、味、形及营养成分，如动物性食物中所含卵白量、脂肪、无机盐类和各类维生素，蔬菜中所含的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、无机盐类，均能较好地保留下来，和吃清爽食物营养差不多。故冷冻食物备受人们喜爱。
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