金针菇经常用来凉拌和涮暖锅。今天就介绍凉拌金针菇，爽口开胃，解油腻。 食材筹办： 金针菇，黄瓜， 香菜，盐，醋，鸡精， 辣椒油，生抽，红辣椒，大蒜 做法： 1、将买回来的金针菇，用刀切去根部，用手撕开成。把大蒜切成蒜末或捣成蒜泥，黄瓜洗净切丝， 香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。
2、锅中倒入清水，大火把水烧开后，放入金针菇焯水两分钟。 3、把烫好的金针菇捞出，用清水冲刷清洁，捞出用手挤干水分，放入容器中备用。 4、一个清洁的小碗， 放入蒜末，参加盐，生抽，鸡精，醋， 辣椒油拌平均 ，调成一个料汁。 5、那时把金针菇 ，黄瓜丝， 红辣椒丝 ，香菜都放在一个容器中。
6、倒上调好的辣椒油料汁搅拌平均即可。一道 爽口开胃的凉拌金针菇就做好了 金针蟹柳豆腐舟 步调 1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。 2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，快速捞出。 3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。 4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。 6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。 葱油拌金针菇 步调 1。金针菇焯烫10秒立即捞出过冷水。 2。金针菇沥干水分排在盘子中，参加黄瓜丝备用。 3。锅内放油，参加葱段。
4。中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也能够间接全数捞出。 5。锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。 6。调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。 胡萝卜金针奶酪卷 步调 1。将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。 2。
将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。 3。蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。 4。用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉顶用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出拆盘。 白菜金针烩豆腐 步调 1。豆腐切块,白菜切片,金针菇去根,别离洗净 2。
豆腐,金针菇别离过水焯熟,捞出沥干 3。锅内起油,参加白菜和金针菇,点点酱油爆炒,至白菜软,参加豆腐,简单拌炒 4。添水至刚刚没过豆腐,参加韩国大酱,盐,水开,转小火,盖锅盖焖5-7分钟,大火收汁即可 韩国泡菜汤 步调 1。在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌造10分钟。
2。陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌造好的五花肉片小火煎至变色，然后别离放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。 3。往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱 4。将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 5。最初将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可 金针菇酸辣汤 步调 1。
锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮造5分钟 2。参加生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味 3。下入豆腐丝煮至水开 4。小火参加水淀粉勾芡 5。待汤汁略显浓稠后下入蛋液 6。蛋液构成蛋花后马上参加最初15ml醋后关火淋入香油造做完成 江瑶柱香菇扣培根卷 步调 1。
用少许蒜头起锅，放入莴笋条，加1/8茶匙盐调味，再参加萝卜略为炒匀。 2。再在锅里炒金针菇，炒至微软即可。 3。用培根卷起莴笋条、红萝卜和去尾金针菇。在培根的毗连处穿进牙签固定 4。将培根卷用平底锅及少许油煎透，不时动弹位置，使其煎得平均。煎至外表平均呈现焦黄时即可起锅放在碟中。
【芡汁的做法】 1。用蒜头起锅，将冬菇榨干水后下锅爆。 2。爆至闻到冬菇香味后，倒入50ml的水，煮10分钟，若水干可适量加水。 3。用50ml水消融1/2汤匙耗油，1/2汤匙生抽，1/2茶匙鸡粉，1/2茶匙糖/，1/2茶匙生粉勾芡，试味调味，煮至芡汁的稠度可滴出长丝即可加包尾油关火。
4。将煮好的芡汁淋在培根卷的外表上，撒上芝麻和葱花即可。 金菇肥牛卷 步调 1。将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉 2。用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 3。绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟 4。芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用 5。
锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上 6。长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝粉饰，即可 羊肉金针菇蒸饺 步调 1。将羊肉末中参加一勺盐，一勺姜末沿着统一个标的目的搅打，曲到羊肉出筋上劲； 2。
在馅猜中参加切成碎末的金针菇、荠菜，参加一勺量的蚝油、一勺白糖，持续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油 3。将馅料填入饺子皮中央，然后半数成半圆形，然后将半圆的两头收拢压紧。 4。再将饺子边沿稍稍整理成型，或者包成本身喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。
辣白菜豆腐汤 步调 1。取若干辣白菜，加上清水 2。放炉具上煮滚，转小火煮一会儿 3。依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿 4。最初放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味 凉拌金针木耳鸡丝 步调 1。泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根 2。
鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌平均 3。锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出；木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分 4。所有质料通盘入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀 蒜香杭椒金针菇 步调 1。油锅里参加底油，烧热后转成中火,下蒜片和辣椒段一路渐渐炒出香味，曲至蒜片起头变黄 2。
下金针菇，转成大火快速翻炒平均 3。参加1勺盐、1勺鸡精调味 4。翻炒平均，待金针菇变软,锅中起头呈现汤汁时即可关火盛出。
用料 金针菇 蒜 色拉油 盐 美味生抽 麻油 葱花 糖 蒜蓉蒸金针菇的做法 金针菇切掉老根洗清洁，淋干水份后间接摆放在盘子中~ 蒜蓉酱: 剥蒜，多剥点，一头吧，我那是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香 炒锅参加同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒平均，用是锅子的余温爆香蒜末，制止过度加热~然后间接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~ 将蒜蓉酱间接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会天然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中参加美味生抽和糖，麻油，调好味道，没必要太咸，再倒回金针菇盘子里面，最初撒上葱花，就完成了~
水煮加调料
蒜蓉蒸金针菇的做法 ：1、金针菇切掉老根洗清洁，淋干水份后间接摆放在盘子中。2、蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，我那是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香。3、炒锅参加同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒平均，用是锅子的余温爆香蒜末，制止过度加热~然后间接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了。4、将蒜蓉酱间接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会天然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中参加美味生抽和糖，麻油，调好味道，没必要太咸，再倒回金针菇盘子里面，最初撒上葱花，就完成了。