清爽鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，参加很少量盐调匀，那时的蛋液会比之前稀、黄。
如今加水。更好是温水。冷水不太好，热水就更不可了，以冲进去就成蛋花了。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比力密实比力老，太少蛋羹成形会比力困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都拆上水，拆两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
水中参加少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再参加少量猪大油。
好了，蛋液全数筹办完了，如今说说蒸的过程。鸡蛋外表时候光滑如镜，端赖那蒸的技巧了。
烧一锅清水，放上蒸隔。水必然要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖必然要留缝，不要盖严实了。如许蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大要10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，滴上几滴香油就能够享用啦。
清爽鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，参加很少量盐调匀，那时的蛋液会比之前稀、黄。
如今加水。更好是温水。冷水不太好，热水就更不可了，以冲进去就成蛋花了。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比力密实比力老，太少蛋羹成形会比力困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都拆上水，拆两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
水中参加少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再参加少量猪大油。 好了，蛋液全数筹办完了，如今说说蒸的过程。鸡蛋外表时候光滑如镜，端赖那蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水必然要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖必然要留缝，不要盖严实了。如许蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大要10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，滴上几滴香油就能够享用啦。
我都是用牛奶取代水来蒸鸡蛋羹的，很嫩很香也更有营养。希望给我好评哦~