一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜萎肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，生平不服事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
茶可是我们中国的宝物啊，我们是最早发现并利于茶的国度，据茶史材料，茶业鼓起于巴蜀。
茶叶文化的构成，与巴蜀早期的政治、风俗及茶叶饮用有着亲近的关系。
（一）三国以前茶文化启蒙阶段
传说最早发现茶的是神农。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，神农为领会除人们的疾苦，就把看到的动物都测验考试一遍，看看那些动物在肚子里的变革，判断哪些无毒哪些有毒。
当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，四处活动洗涤，恰似在肚子里查抄什么，于是他就把那种绿叶称为"查"。以后人们又把"查"叫成"茶"。
良多册本把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，可推溯到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”。西汉将茶的产地县定名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的造法和饮用：荆巴间采叶做饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物量形式呈现而渗入至其别人文科学而构成茶文化。
（二） 晋代、南北朝茶文化的萌芽
跟着文人吃茶品茗的鼓起，有关茶的诗词歌赋日渐增加，茶已经离开做为一般形态的饮食走入文化圈。
西晋左思的《娇女》诗也许是中国最早的茶诗了“心为茶荈剧。吹嘘对鼎”。写的左思的两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。
（三） 唐代茶文化的构成
“自从陆羽生人世，人世相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化开展到一个空前的高度，标记着唐代茶文化的构成。
《茶经》归纳综合了茶的天然和人文科学双重内容，切磋了吃茶品茗艺术，把儒、道、佛三教融入吃茶品茗中，初创中国茶道精神。以后又呈现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的构成与禅教的鼓起有关，因茶有提神益思，生精行渴功用，故寺庙推崇吃茶品茗，在寺院四周植茶树，造定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。
在唐代构成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是一个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面停止了无数次的测验考试和摸索，曲至《茶经》降生后茶方大行其道，因而具有划时代的意义。
李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》： “茗生其中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重过何氏五首之三》： “夕照平台上，春风啜茗时”；白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜， 珠翠歌钟俱绕身”；卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》： “唯觉两腋习习清风生”，“玉川子乘此清风欲归去” 等等，有的歌颂茶的成效，有的以茶依靠诗人的感遇，而广为后人传诵。
诗人袁高的《茶山诗》：“黎甿辍农桑，采摘实苦辛。一夫旦当役，尽室皆同臻。扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。末朝不盈掬，手足皆鳞皴……选纳无日夜，捣声昏继晨”，则表示了做者对顾渚山人民承受贡茶之苦的同情。李郢的《茶山贡焙歌》，描写官府催迫贡茶的情景，也表示了诗人同情百姓疾苦和心里的苦闷。
此外，还有杜牧的《题茶山》、《题禅院》等，齐己的《谢湖茶》、《咏茶十二韵》等， 以及元稹的《一字至七字诗·茶》、颜实卿等六人合做的《五言月夜啜茶联句》等等，都显示了唐代茶诗的昌隆与繁荣。
（四） 宋代茶文化的昌隆
茶业到了宋代已有很大开展，在文人中呈现了专业品茶社团，有官员构成的“汤社”、释教徒的“千人社”等 。
宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分品级。茶仪已成礼法，赐茶已成皇帝拉拢大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是活力活泼，有人迁移，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”，成婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。
民间斗茶风起，带来了采造烹点的一系列变革。
北宋因为在“靖康之变”前的近百年中，中原有过一个经济繁荣期间，加之其时斗茶和茶宴的流行，所以茶诗、茶词大多表示以茶会友，彼此唱和，以及触景生情、抒怀寄兴的内容。最有代表性的是欧阳修的《双井茶》诗：西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。苏轼的《次韵曹辅壑源试焙新茶》诗中“历来佳茗似佳人”和他另一首诗《饮湖上初晴后雨》中“欲把西湖比西子”两句构成了一副极妙的对联。范仲淹的《斗茶歌》、蔡襄的《北苑茶》，更为后世文人学士称道。
南宋因为苟安江南，所以茶诗、茶词中呈现了很多伤时感事、伤事感念的内容，最有代表性的是陆游和杨万里的咏茶诗。陆游在他的《晚秋杂兴十二首》诗中谈到：置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生活生计。聊将横浦红丝碨，自做蒙山紫笋茶。杨万里的《以六一泉煮双井茶》：日铸建溪当近舍，落霞秋水梦还乡。
何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。
元代，也有许多咏茶的诗文。出名的有耶津楚材的《西域从王君玉乞茶，因其韵七首》、洪希文的《煮土茶歌》、谢宗可的《茶筅》谢应芳的《阳羡茶》等等。元代的茶诗以反映吃茶品茗的意境和感触感染的居多。
明代的咏茶诗比元代为多，出名的有黄宗羲的《余姚瀑布茶》、文征明的《煎茶》、陈继儒的《失题》、陆容的《送茶僧》等。
此外，出格值得一提的是，明代还有很多反映人民疾苦、讥讽时政的咏茶诗。如高启的《采茶词》：雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。银钗女儿响应歌，筐中采得谁最多？归来清香犹在手，高品先将呈太守。竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
（五） 明、清茶文化的普及
此时已呈现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代很多文人雅士留有传世之做，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。
茶类的增加，沏茶的身手有别，茶具的格式、量地、斑纹千姿百态。晚明期间，文士们对品饮之境又有了新的打破，讲究“至精至美“之境。
在文人骚人看来，事物的至精至美的极至最初之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。张源起首在其《茶录》一书中提出了本身的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。
精、燥、洁茶道尽矣。”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为内外，不成朋分。元神是茶的精气，元体是精粹外不雅的色、香、味。只要在事茶的过程中，做到憨厚天然，朴实求实，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真理。
张源的茶道逃求茶汤之美、茶味之实，力图进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。张大复则此根底上更进一层，他说：“世人品茶而不味其性，爱山川而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。”他想告诉我们的是，品茶没必要斤斤于其水其味之表象，而要求得其真理，即通过吃茶品茗到达一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此到达超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。
那能够说是明人对中国茶道精神的开展与超越。到清朝时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不可胜数。
清代也有许多诗人如郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗，亦为出名诗篇。出格值得提出的是清代爱新觉罗·弘历，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次为杭州西湖龙井茶做诗，此中最为后人传诵的是《不雅采茶做歌》。
（六）现代茶文化的开展
新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500担开展到1998年的60余万担。茶产量的大量增加为我国茶文化的开展供给了坚实的根底，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为目标的社会团体－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。
1998年中国国际和平茶文化交换馆建成。跟着茶文化的鼓起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地域纷繁参与。各省各市及主产茶县纷繁主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不乏其人，都以茶为载体，促进全面的经济商业开展。
茶的益处多多，所以，伴侣们有空的话，泡一杯茶喝吧。