有人说是上海的，又有人说是四川的，其实我也不清晰，只要晓得怎么做就好啦
原料：
猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克。
做法：
1。中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不断地炒拌，随后放入花椒一路炒，超收米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2。大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
[美食中国]
3。五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4。蒸锅内加水，大火烧开，将拆好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜粉饰。
筹办时间：20分钟；烹调时间：60分钟。
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